travel
Active Time
20 mins
Total Time
50 mins
Yield
Serves 4
Спагетти 400 г
Куриный фарш 200 г
Репчатый лук 110 г
Пармезан 50 г
Оливковое масло 2 ст. л. = 34 г
Сливочное масло 1 ст. л. = 40 г
Пшеничная мука 1 ст. л. = 25 г
Томатная паста 1 ст. л. = 30 г
Чеснок 2 зубчик = 4 г
Куриный бульон 150 мл = 150 г
Соль 1 ч. л. = 10 г
Черный перец молотый по вкусу
Базилик 1 веточка = 7 г
Куриный фарш 200 г
Репчатый лук 110 г
Пармезан 50 г
Оливковое масло 2 ст. л. = 34 г
Сливочное масло 1 ст. л. = 40 г
Пшеничная мука 1 ст. л. = 25 г
Томатная паста 1 ст. л. = 30 г
Чеснок 2 зубчик = 4 г
Куриный бульон 150 мл = 150 г
Соль 1 ч. л. = 10 г
Черный перец молотый по вкусу
Базилик 1 веточка = 7 г
Лук и чеснок почистите, помойте и мелко нарежьте. Сыр натрите на тертке. Базилик помойте, обсушите, отделите листики от стеблей.
Отварите спагетти. В кастрюлю налейте 3 литра воды, вскипятите, положите 0,7 ч. л. соли и спагетти. Варите до готовности в течение 7-8 минут и откиньте на дуршлаг.
Обжарьте куриный фарш. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте в нем лук до мягкости. Добавьте муку, перемешайте и готовьте 2-3 минуты, пока мука и лук не потемнеют. На другой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куриный фарш до полуготовности. Добавьте томатную пасту, чеснок, соль, перец. Выложите к фаршу муку с луком, влейте бульон, все перемешайте и тушите под закрытой крышкой 10 минут.
Подготовьте спагетти к подаче. Спагетти выложите на широкую плоскую тарелку, полейте их соусом с куриным фаршем и посыпьте тертым пармезаном.
Перед подачей украсьте спагетти листиками базилика.
